Clafoutis aux abricots

Quand c'est la saison des abricots, j'aime bien faire ce clafoutis qui est légèrement acidulé et qui plaît à tout le monde. Je prends des abricots bien mûrs mais fermes afin qu'ils ne rendent pas trop de jus à la cuisson.

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 3 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 600 g d'abricots.

Tarte aux abricots

C'est la saison des abricots et pour en profiter pleinement, j'ai réalisé cette tarte aux abricots qui est vraiment délicieuse avec sa crème d'amandes. Pour ma pat, je l'aime lorsqu'elle est encore tiède.  Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou bien à la pistache.