Muffins au chocolat ultra gourmands

Une furieuse envie de chocolat et de moelleux ? C'est la recette qu'il vous faut, que j'ai découvert dans "Le carnet de recettes" qui déchire de Nicolas Paciello ! Les muffins sont hyper moelleux, cacaotés comme il faut, et si comme moi vous y ajoutez des chunks de chocolat ou de la pâte à tartiner au spéculoos, vous allez devenir accros ! On peut aussi les napper de chocolat fondu ou de caramel au beurre  salé...

Cake moelleux aux myrtilles

Vous connaissez certainement le gâteau au yaourt ! C'est souvent la 1ère recette qu'on réalise lorsqu'on est enfant :) J'ai repris cette recette en la modifiant légèrement et ça a donc donné ce cake très moelleux !

Banana-Bread marbré

 

Une nouvelle version de mon banana-bread avec ce banana-bread marbré ! Le gâteau qu'on aime bien faire quand on a des bananes trop mûres, et il est sain puisqu'il n'y a pas de sucre ajouté ! Les bananes très mûres sont déjà bien sucrées !

Cake chocolat et poires entières

Ce cake au chocolat avec des poires entières et fondantes fera sensation à l'heure du goûter ! Il est très simple à réaliser, et la découpe est très jolie !

Gâteau au lait ribot

Je voulais un gâteau qui soit hyper moelleux, et j'ai donc testé cette recette au lait ribot. Et comme il me restait une poire dans la coupe à fruits, je l'ai mise dans le gâteau. Cela donne un cake délicieux et bien moelleux comme je le voulais, et avec son petit goût d'amande, je peux vous dire qu'il a vite été englouti :)

Crinkles

Vous connaissez les crinkles ? Ce sont des cookies américains craquelés sur le dessus, et qui sont moelleux à l'intérieur. Ils accompagnent parfaitement le thé ou le café. Ils se conservent très bien 3 jours dans une boîte en fer, mais chez nous ils sont mangés généralement bien avant !

Muffins healthy

A tous les gourmands qui veulent équilibrer leurs goûters, je propose cette recette de muffins sains, sans beurre, sans huile, et parfaitement moelleux et délicieux. Ils sont très faciles à préparer !

Banana bread aux pépites de chocolat

Lorsque vous avez des bananes beaucoup trop mûres dans la corbeille à fruits, faites un banana bread ou cake à la banane ! Cest tout simple et hyper rapide à faire. C'est un gâteau hyper moelleux et peu sucré, et les pépites de chocolat rajoutent de la gourmandise !

Cake Pistache

Je voulais faire un cake qui change un peu de l'ordinaire et j'ai donc opté pour un cake à la pistache. ce qui donne une texture ultra moëlleuse et parfumée,  avec des pistaches entières pour le croquant !
 A essayer si cela vous fait envie !

Gâteau de crêpes chocolat-caramel

C'est bientôt la Chandeleur ! Je vous propose ce gâteau de crêpes qui enchantera tout le monde ! Il est composé de crêpes tartinées de ganache au chocolat et nappées de caramel au beurre salé ! Si ce n'est pas de la gourmandise, ça y ressemble :)

Galette des rois à la frangipane

C'est avec un peu de retard que je vous donne la recette de ma galette que j'ai réalisée pour l'Epiphanie, mais on peut manger des galettes tout au long du mois de janvier :) Je n'ai pas eu le temps de réaliser ma pâte feuilletée moi-même, mais vous pouvez soit en acheter une très bonne dans le commerce, ou  mieux encore, la commander chez votre boulanger-pâtissier

Gâteau basque à la cerise noire

Nous allons régulièrement au Pays basque car nous sommes tombés amoureux de cette région depuis quelques années lors de nos vacances. Les paysages sont magnifiques, la mer, la montagne, les jolies maisons aux volets rouges ou verts, les gens sont très accueillants et la gastronomie est très variée et excellente ! Entre les charcuteries, les poissons, les viandes, les fromages, les fruits, les légumes, les confitures... le choix est vaste ! Mais il y a une chose que nous apprécions tout particulièrement, c'est le gâteau basque.

Pain d'épices

En cette période de Noel, j'avais envie de faire du pain d'épices car les enfants aiment bien ça. Celui-ci est tout particulièrement moelleux et bien parfumé. Du pur bonheur !


Pour 8-10 parts, il vous faut :

- 135 g de lait 1/2 écrémé
- 90 g de beurre
- 80 g de cassonade
- 110 g de miel liquide
- 1 oeuf
- 50 g de marmelade d'oranges
- 105 g de farine de froment
- 60 g de farine de sarasin
- 1/2 sachet de levure
- 1 cc de 4 épices
- 1/2 cc de cannelle

Faire fondre le beurre, la cassonade et le miel dans une casserole à feu doux. Quant le mélange est tiède, y ajouter 1 oeuf préalablement battu. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et les épices. Les incorporer au mélanger précédent.
Préchauffer le four à 170 ° C. Beurrer un moule à cake (ou prendre un moule anti-adhésif) et y verser la pâte. Mettre au four pour 35 mn. démouler à la sortie du four.

Bonne dégustation !

Mini financiers

Il me restait des blancs d'oeufs au frigo. Alors, comme je n'avais pas envie de me lancer dans la préparation de macarons (un peu la flemme...), j'ai décidé de faire des financiers. C'est très facile à faire et assez rapide. Pour changer des financiers natures, je les ai parfumés à la framboise, au thé vert et au chocolat. Un vrai régal !

Pour une vingtaine de mini financiers, il vous faut :

- 3 blancs d'oeufs
- 90 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- coulis de framboises
- thé vert en poudre
- cacao en poudre

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Le filtrer pour éliminer les impuretés. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger délicatement afin que la pâte devienne lisse. Séparer la pâte en 3 parties égales : dans la 1ère, ajouter du coulis de framboises, dans la 2ème de la poudre de thé vert et dans la 3ème du cacao en poudre. Verser la pâte dans des alvéoles à financiers et faire cuire 10 mn.
Bonne dégustation !

Carrot Cake

En plein hiver, on a besoin de vitamines et de tonus pour affronter le froid ! Je vous propose donc cette recette de gâteau vraiment délicieux, et pour ceux qui n'aiment pas les carottes, c'est un bon moyen d'en manger car on ne les sent pas beaucoup. La texture du gâteau est ultra fondante! Un vrai régal !

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 250 g de carottes pelées et râpées
- 2 oeufs
- 125 g de noix ou de noisettes moulues
- 100 g de cassonnade
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° C (Th.6). Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter les carottes râpées, les noix (ou noisettes); l'huile, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule à manqué ou à cake beurré. Enfourner et faire cuire pendant 40 mn.
Laisser refroidir.
Vous pouvez faire un glaçage pour napper le gâteau en mélangeant 50 g de sucre glace et 50 g de fromage frais avec le jus d'un citron.
Bonne dégustation !