Muffins aux pépites de chocolat

Avec ces tempêtes qui se succèdent et qui ne semblent jamais s'arrêter, on ne peut pas trop sortir. Alors on se fait des après-midi cocooning avec jeux de société, lecture, films et bien sûr goûters près du poêle à bois avec thé et gourmandises maison. Ce week-end, ma fille était là et j'en ai profité pour lui concocter de bons gros muffins comme elle les aime, et avec des gros chunks de chocolat noir.

Pour 6 gros muffins, il vous faut :

- 270 g de farine
- 120 g de cassonnade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 70 g de beurre fondu
- 125 ml de lait
- 100 g de pépites de chocolat (ou mieux des chunks)


Préchauffer le four à 210° C. Faire fondre le beurre; dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine,sucre et levure). Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le beurre fondu puis le lait. Rassembler les 2 préparations ainsi que la moitié des pépites de chocolat et mélanger mais pas trop. La pâte n'a pas besoin d'être lisse. Verser dans des caissettes à muffins. Parsemer le reste de pépites sur les muffins.
Mettre au four pour 20 à 25 mn.

Bonne dégustation !