Muffins au chocolat ultra gourmands

Une furieuse envie de chocolat et de moelleux ? C'est la recette qu'il vous faut, que j'ai découvert dans "Le carnet de recettes" qui déchire de Nicolas Paciello ! Les muffins sont hyper moelleux, cacaotés comme il faut, et si comme moi vous y ajoutez des chunks de chocolat ou de la pâte à tartiner au spéculoos, vous allez devenir accros ! On peut aussi les napper de chocolat fondu ou de caramel au beurre  salé...

Gâteau au chocolat ultra chocolaté

Une grosse envie de chocolat ? Alors ce gâteau est pour vous ! Un cake moelleux et fondant, bien chocolaté, parfait pour le goûter ! Pour qu'il soit encore plus gourmand, j'ai inséré dans la pâte des morceaux de pralinoise !

Pour un cake, il vous faut :
- 150 g de chocolat noir à 70% fondu
- 200 g de fromage blanc
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g de poudre d'amande
- 70 g de farine
- 30 g de maïzena
- 20 g de sucre (facultatif)
- 1 cc de levure chimique
- 40 g de pralinoise

Cake moelleux aux myrtilles

Vous connaissez certainement le gâteau au yaourt ! C'est souvent la 1ère recette qu'on réalise lorsqu'on est enfant :) J'ai repris cette recette en la modifiant légèrement et ça a donc donné ce cake très moelleux !

Banana-Bread marbré

 

Une nouvelle version de mon banana-bread avec ce banana-bread marbré ! Le gâteau qu'on aime bien faire quand on a des bananes trop mûres, et il est sain puisqu'il n'y a pas de sucre ajouté ! Les bananes très mûres sont déjà bien sucrées !

Cake chocolat et poires entières

Ce cake au chocolat avec des poires entières et fondantes fera sensation à l'heure du goûter ! Il est très simple à réaliser, et la découpe est très jolie !

Energy Balls

La marque Au Royaume des Dattes m'a proposé un partenariat afin de faire connaître leurs produits. C'est une start-up engagée de la Foodtech. Forte d'une tradition de qualité et d'un savoir-faire ancestral, elle propose des dattes et des produits innovants à base de dattes 100% naturels et répondant à des besoins nutritionnels.
Il faut savoir que les dattes sont énergétiques, mais qu'elles sont bourrées de vitamines, de fibres et de minéraux, par exemple le fer qui lutte contre la fatigue.

Je vous propose cette recette d'énergy balls qui est très facile et très rapide à réaliser. C'est le parfait en-cas pour les sportifs par exemple !

Gâteau au lait ribot

Je voulais un gâteau qui soit hyper moelleux, et j'ai donc testé cette recette au lait ribot. Et comme il me restait une poire dans la coupe à fruits, je l'ai mise dans le gâteau. Cela donne un cake délicieux et bien moelleux comme je le voulais, et avec son petit goût d'amande, je peux vous dire qu'il a vite été englouti :)

Crinkles

Vous connaissez les crinkles ? Ce sont des cookies américains craquelés sur le dessus, et qui sont moelleux à l'intérieur. Ils accompagnent parfaitement le thé ou le café. Ils se conservent très bien 3 jours dans une boîte en fer, mais chez nous ils sont mangés généralement bien avant !

Gâteau moelleux chocolat-framboise

Une envie de gâteau moelleux au chocolat avec des fruits ? Cette recette est celle qu'il faut essayer ! De plus elle est parfaite pour les vegans et les intolérants au gluten ! La texture est fondante, et le mariage chocolat-framboise est parfaite ! Bien sûr, on peut remplacer les framboises par d'autres fruits !

Gâteau invisible aux pommes

S'il y a bien un gâteau que vous pouvez manger sans culpabilité, c'est celui-ci ! Beaucoup de pommes, peu de sucre, une pâte légère... Et en plus, il est délicieux ! De plus, il est facile à préparer (le plus long, c'est la préparation des pommes). Je vous conseille de le préparer le matin pour le soir, ou alors la veille pour le lendemain !

Muffins healthy

A tous les gourmands qui veulent équilibrer leurs goûters, je propose cette recette de muffins sains, sans beurre, sans huile, et parfaitement moelleux et délicieux. Ils sont très faciles à préparer !

Pancakes au fromage blanc

Tout le monde aime les pancakes, au goûter ou pour le brunch du dimanche ! Cette recette au fromage blanc rapide et légère vous permettra de régaler tous vos gourmands !

Pour 12 pancakes environ, il vous faut :
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 120 g de fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 ml de lait
- 2 cc de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
- quelques gouttes de vinaigre blanc

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le fromage blanc et le lait. Puis ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger mais pas trop et ajouter le vinaigre. Laisser reposer.
Dans une poêle chaude, verser 2 cs de pâte par pancakes, faire chauffer à feu moyen et quand il commence à y avoir des bulles, retourner le pancake. Faire cuire de l'autre côté.
Servir chaud avec de la confiture, une sauce au chocolat, du caramel au beurre salé... Faites-vous plaisir !

Bonne dégustation !

Les bienfaits des jus de légumes et de fruits

"Mangez 5 fruits et légumes par jour" : tout le monde connaît ce slogan ! Mais connaissez-vous vraiment les bienfaits des fruits et des légumes ? Mon partenaire Natura Sense m'a envoyé ce livre (photo) et je dois dire que c'est une mine d'informations vraiment très utiles pour prendre soin de soi.
Ce livre commence par une explication sur la santé gastro-intestinale, puis sur l'équilibre acido-basique.

Bûche Poire-Caramel

Pour Noël, j'ai fait cette bûche poire-caramel qui a comblé toutes les gourmandises ! Elle est composée d'une dacquoise, d'un croustillant praliné,de dés de poires caramélisés, d'un insert caramel au beurre salé. Il faut préparer cette bûche la veille ou vous pouvez même la préparer plusieurs jours à l'avance et la congeler. J'ai utilisé un moule à gouttière de 35 cm x 8cm, ce qui permet de faire 10-12 parts.

Banana bread aux pépites de chocolat

Lorsque vous avez des bananes beaucoup trop mûres dans la corbeille à fruits, faites un banana bread ou cake à la banane ! Cest tout simple et hyper rapide à faire. C'est un gâteau hyper moelleux et peu sucré, et les pépites de chocolat rajoutent de la gourmandise !

Carrot-cake

L'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour savourer un bon carrot-cake avec un thé ou un café ! Celui que je vous propose ici sain et peu sucré, puisque les carottes sont déjà sucrées. Je l'ai préparé avec des ingrédients bio, mais on peut le faire non bio. C'est un gâteau moelleux et délicieux !

Pour 8 personnes, il vous faut : 
- 6 carottes bio
- 150 g de noisettes bio  (entières ou en poudre)
- 2 oeufs bio
- 60 g de poudre d'amandes bio
- 60 g de farine de sarrasin bio
- 120 g de farine d'épeautre bio ( ou farine de blé)
- 1 cc de mélange d'épices pour pain d'épices bio
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 160 g de sucre de canne complet bio

Rochers coco

Une petite envie d'exotisme pour le goûter ? Et pourquoi pas des rochers coco ultra moelleux ? Et avec la base au chocolat pour encore plus de gourmandise !!!

Pour une dizaine de rochers, il vous faut :
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de noix de coco râpées
- 100 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 60g)
- 100 g de chocolat noir

Tarte dacquoise aux fruits

Afin de changer de la traditionnelle tarte avec une pâte sucrée, j'ai réalisé une dacquoise en base. C'est une recette du Hors-Série N°2 de Fou de Pâtisserie d'Eric Kayser. La dacqoise est à la noix de coco, et je n'ai pas mis les fruits proposés dans la recette de base, et j'y ai mis des fraises, framboises et kiwis, et jai fait ma recette de crème pâtissière habituelle.  C'est un dessert léger et frais en cette saison.

Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : 
Crème pâtissière :
-  2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait
Dacquoise :
- 3 blancs d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 35 g d'amandes en poudre
- 35 g de noix de coco râpée
- 75 g de sucre glace
Pour la garniture :
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 2 kiwis

Cake jambon-olives

Pour l'apéro, j'aime bien faire un cake salé qu'il est possible de décliner avec des ingrédients différents à chaque fois. Je vous mets ma recette de base, à laquelle j'ai rajouté du jambon et des olives.

Pour un gros cake, il vous faut :
- 3 œufs
- 150 g de faine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon blanc en dés
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- poivre du moulin

Croques caramel et chocolat

 Voici une idée de goûter ou de dessert toute simple à préparer : des croque-monsieurs sucrés. J'ai utilisé de la brioche tranchée, mais on peut tout aussi bien le faire avec du pain de mie si on veut réduire un peu le côté sucré. Cette recette est toute simple mais ultra-gourmande !

Pour 2 croques, il  vous faut :
- 4 tranches de brioche tranchées
- 25 g + 10 g de chocolat (noir ou lait)
- 2 cs de caramel au beurre salé