Mon second fils est fan des éclairs, mais jusqu'à présent, je ne les réussissais jamais car la pâte retombait systématiquement à la sortie du four, et donc cela ressemblait plutôt à des crêpes qu'à des éclairs ! Je me suis donc inscrite à un cours de pâtisserie afin de maîtriser la technique. De retour à la maison, je me suis empressée de réaliser des éclairs au chocolat et mon fils a validé ! Ouf !
