Gâteau au chocolat ultra chocolaté

Une grosse envie de chocolat ? Alors ce gâteau est pour vous ! Un cake moelleux et fondant, bien chocolaté, parfait pour le goûter ! Pour qu'il soit encore plus gourmand, j'ai inséré dans la pâte des morceaux de pralinoise !

Pour un cake, il vous faut :
- 150 g de chocolat noir à 70% fondu
- 200 g de fromage blanc
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g de poudre d'amande
- 70 g de farine
- 30 g de maïzena
- 20 g de sucre (facultatif)
- 1 cc de levure chimique
- 40 g de pralinoise

Pancakes au fromage blanc

Tout le monde aime les pancakes, au goûter ou pour le brunch du dimanche ! Cette recette au fromage blanc rapide et légère vous permettra de régaler tous vos gourmands !

Pour 12 pancakes environ, il vous faut :
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 120 g de fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 ml de lait
- 2 cc de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
- quelques gouttes de vinaigre blanc

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le fromage blanc et le lait. Puis ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger mais pas trop et ajouter le vinaigre. Laisser reposer.
Dans une poêle chaude, verser 2 cs de pâte par pancakes, faire chauffer à feu moyen et quand il commence à y avoir des bulles, retourner le pancake. Faire cuire de l'autre côté.
Servir chaud avec de la confiture, une sauce au chocolat, du caramel au beurre salé... Faites-vous plaisir !

Bonne dégustation !

Cheesecake sans cuisson

Si vous souhaitez faire rapidement un cheesecake aussi beau que bon, je vous recommande de faire celui-ci qui a l'avantage d'être sans cuisson ! Vous obtiendrez une texture ferme mais crémeuse en bouche ! Je l'ai réalisé avec des fraises, mais tout autre fruit conviendra parfaitement ! Je vous donne les proportions pour un cheesecake gourmand, et aussi pour un autre un peu plus léger (fromage blanc). J'ai testé les 2 recettes, et tout le monde a apprécié l'une et l'autre !

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 200 g de biscuits sablés (spéculoos, Mc Vities, palets bretons...)
- 50 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais (Philadelphia) 
- 300 g de crème liquide entière (ou 200 g de yaourt nature ou fromage blanc)
- 80 g de sucre
- vanille liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 700 g de fraises

Tiramisu

Quand vous avez des amateurs de tiramisu à la maison, vous vous devez d'en faire régulièrement. C'est une recette très facile à réaliser, et très rapide. Le plus difficile, c'est d'attendre quelques heures avant de le déguster, le temps qu'il repose au frais pour développer tous ses arômes !

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace 
- des biscuits à la cuillère
- du café bien fort
- du cacao non sucré en poudre (Van Houten)

Cheesecake de la Saint-Valentin

Aujourd'hui, je vous propose ce cheesecake que vous pouvez réaliser pour la Saint-Valentin, entre autres, si vous le souhaitez. Effectivement, le rouge c'est la couleur de l'amour, et ce cheesecake est recouvert d'un nappage aux framboises !

Fondant au chocolat light

Le fondant au chocolat traditionnel confectionné avec du beurre est délicieux mais c'est une bombe calorique !!! Alors j'ai cherché à l'alléger au maximum, mais tout en conservant le goût original. En cherchant sur les blogs et les sites internet, j'ai trouvé la recette idéale sur le site de Fourchette et Bikini
La texture est fondante et légèrement mousseuse.


Pour 8 gourmands, il vous faut :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de fromage blanc
-4 oeufs
- 60 g de sucre roux
- 2 cs rase de farine

Champignons farcis

Pour un repas végétarien, pourquoi ne pas opter pour des champignons farcis au fromage de chèvre ? C'est rapide et simple à préparer, et en plus c'est délicieux. Je les ai accompagnés de crozets au sarrasin avec de la crème légère.

Croque cake

Voici une nouvelle façon de faire le croque-monsieur. Il suffit d'en faire un familial en utilisant un moule à cake et le tour est joué. Cela donne un croque-cake !

Wrap concombre-saumon

Pour un repas vite fait mais qui reste quand même très bon, je vous propose cette recette de wrap au concombre et saumon sur une galette de blé ou de maïs tartinée de fromage frais. Servi avec une salade, c'est vraiment délicieux.

Bruschetta tomates-chèvre

Pour le repas du soir, une petite bruschetta rapide à préparer et délicieuse accompagnée d'une salade verte.

Tarte soleil

Tout d'abord, je vous souhaite une bonne,  heureuse et gourmande année 2016 !
Pour commencer, je vous propose donc une tarte soleil que l'on voit beaucoup partout mais que je n'avais encore jamais testée.  Je l'ai donc réalisée pendant les fêtes, et elle a eu un grand succès !

Tartiflette

 

Allez, c'est l'hiver, on en profite pour manger des plats chauds et réconfortants, alors j'ai préparé une tartiflette ! Vous allez dire que ce n'est vraiment pas léger comme plat mais je vous rassure, nous sommes allés faire une longue promenade à pied  le long de la plage et il y avait beaucoup de vent, donc nous avons bien digéré cette tartiflette !

Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic

Pour un apéro sympa et ensoleillé, pourquoi ne pas faire ce cake ultra fondant et parfumé ? On peut même le servir encore chaud à la sortie du four avec une salade verte, pour le soir par exemple.

Pour un cake pour 8 personnes, il vous faut :

- 3 oeufs

- 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g farine + 1 sachet de levure)

- 8 cl d'huile de tournesol

- 12 cl de lait 1/2 écrémé

- 100 g gruyère râpé

- 150 g de mozzarella

- 3 tomates

- 2 cs d'huile d'olive

- 2 cs de basilic ciselé

- Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°. Ebouillanter les tomates, les peler et les épépiner. Les couper en petits dés.  Les faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à évaporation du jus. Laisser tiédir. Faire tiédir le lait dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine. Incorporer l'huile et le lait progressivement. puis ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Ajouter les dés de tomates, la mozzarella coupée en petits cubes et le basilic ciselé. Saler et poivrer puis mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif non graissé et mettre au four pendant 40-45 minutes.
Démouler dès la sortie de four.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bonne dégustation !