Far Breton aux pommes

Le far, j'en fais souvent le dimanche soir, c'est un rituel à la maison. Mais je le fais toujours aux pruneaux (avec un coin sans pruneaux pour ma fille qui les déteste), et cette fois-ci, après avoir feuilleté un livre de recettes "Best of Breizh" de Nathalie Beauvais, une chef très connue par chez nous, j'ai eu envie de tester cette version qui consiste à remplacer le lait par du jus de pommes.

Frappuccino caramel

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog génial de Pascale Weeks.

Ma fille raffole du frappuccino au caramel du Starbucks, et quand j'ai vu la recette sur son blog, je me suis dis qu'il fallait que je teste. J'ai fait la surprise à ma fille de le lui préparer juste avant qu'elle ne reparte pour ses études, et lorsqu'elle l'a vu, elle avait les yeux émerveillés ! Elle l'a goûté et a tout de suite validé la recette en disant que c'était très ressemblant à l'original ! Bon, en tant que Bretonne, mon caramel au beurre salé est bien sûr du fait maison. Je vous mettrais la recette prochainement.

Madeleines thé vert matcha-chocolat noir

J'avais envie depuis un moment de tester des madeleines au thé vert, et je faisais toujours autre chose avant, car mes gourmands ont parfois des envies de goûters bien précis, donc je remettais ma recette à plus tard. Mais là, pas d'idée précise, juste quelque chose à grignoter, alors je me suis enfin décidée.

Madeleines cranberry-chocolat blanc

Ma fille, étudiante à Lille, est en vacances en ce moment, et dès qu'elle est à la maison, elle en profite pour se faire dorloter à coup de bons petits plats et surtout de bons goûters bien régressifs ! En fouinant dans mes placards à la recherche d'inspiration, j'ai retrouvé une boîte de poudre de cranberry que mon mari m'avait rapporté lors d'un voyage de travail qu'il avait effectué en Finlande. J'avais un reste de chocolat blanc... Euréka ! J'ai fait des madeleines, et elle était super contente !

Aumonières de crêpes façon Belle-Hélène

Encore une recette de crêpes ! Il faut dire que nous avons une réelle attirance pour les crêpes, certainement parce que nous sommes Bretons et que c'est bien en Bretagne qu'on fait les meilleures crêpes ! Cette fois-ci, j'ai réalisé des aumônières de crêpes que j'ai garnies de poires fondantes et légèrement caramélisées, et accompagnées de sauce au chocolat. Un vrai délice !

Banane en feuilles de brick

Envie d'une petite pause gourmande rapide à préparer ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une banane caramélisée avec des morceaux de chocolat et de spéculoos dans une feuille de brick : un délice !

Millecrêpes aux framboises

Hier pour Mardi-Gras, j'ai réalisé des millefeuilles aux framboises mais avec des crêpes. Un petit truc tout simple, qui demande juste un peu de temps, mais c'est tellement bon !

Crêpes pour la Chandeleur

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Autant vous dire que je me suis mise vite fait à faire des crêpes car c'est une occasion à ne pas manquer pour les gros gourmands que nous sommes.

Galette des rois pistache-framboises

Le mois de janvier est le mois des galettes et à la maison tout le monde aime ça. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, j'ai décidé de la faire à la pistache agrémentée de framboises. J'ai volontairement allégé la proportion de sucre et malgré l'acidité apportée par les framboises, elle était tout simplement parfaite.

Merveilleux

Ma fille me parlait tout le temps de Merveilleux depuis qu'elle est étudiante à Lille. En me le décrivant, je me suis dis que cela devait ressembler à ce qu'on appelait tête de nègre lorsque j'étais petite. En allant la voir, j'ai découvert cette pâtisserie qui ressemble un peu à l'idée que je m'en faisais mais avec plus de crème. J'en ai donc réalisé et la recette a été validée par ma fille chérie.

Madeleines caramel-chocolat

Toujours avec des Magnificat Tendre Choco, j'ai réalisé des madeleines. Le caramel durcissant en refroidissant, je vous conseille de les manger tièdes. Le chocolat est encore coulant et le caramel sur le dessus est croustillant.

Gâteau basque à la cerise noire

Nous allons régulièrement au Pays basque car nous sommes tombés amoureux de cette région depuis quelques années lors de nos vacances. Les paysages sont magnifiques, la mer, la montagne, les jolies maisons aux volets rouges ou verts, les gens sont très accueillants et la gastronomie est très variée et excellente ! Entre les charcuteries, les poissons, les viandes, les fromages, les fruits, les légumes, les confitures... le choix est vaste ! Mais il y a une chose que nous apprécions tout particulièrement, c'est le gâteau basque.

Crumble poires-Magnificat chocolat

J'ai reçu de la maison Lutti 2 paquets de Magnificat chocolat, vous savez, ces délicieux caramels tendres enrobés de chocolat noir. Ceci dans le but de réaliser des desserts avec leurs bonbons. J'ai donc commencé par un crumble aux poires auquel j'ai rajouté les Magnificat. C'était vraiment délicieux, les bonbons avaient fondu sur les poires, et les avaient recouvert de caramel au chocolat.

Financiers aux framboises

Une envie de petite douceur avec des fruits, facile et rapide à préparer ? Je vous propose des financiers. Il me restait des blancs d'oeufs au congélateur, et pour changer des macarons, j'ai décidé de réaliser ces petits financiers qui n'ont pas résisté longtemps à mes gourmands !

Eclairs au chocolat

Mon second fils est fan des éclairs, mais jusqu'à présent, je ne les réussissais jamais car la pâte retombait systématiquement à la sortie du four, et donc cela ressemblait plutôt à des crêpes qu'à des éclairs ! Je me suis donc inscrite à un cours de pâtisserie afin de maîtriser la technique. De retour à la maison, je me suis empressée de réaliser des éclairs au chocolat et mon fils a validé ! Ouf !

Giant cookie

Ceci est une recette rapide si l'irrésistible envie d'un bon goûter devient trop pressant, ou qu'une ribambelle d'enfants très gourmands vous réclament un goûter et que vous êtes un peu débordé(es) ! (Je pense à ma petite cousine, maman de 5 enfants, elle se reconnaitra). Vous pouvez le faire réaliser par les enfants tellement c'est simple. La texture est celle d'un cookie, craquant à l'extérieur  avec un aspect plus moelleux au centre, une vraie tuerie !

Bonjour et bienvenue sur mon blog où je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires. Bonne visite gourmande !