lundi 20 mars 2017

Madeleines au citron




Des madeleines pour le goûter, ça vous dit ? Je fais toujours ma recette de madeleines habituelle car à tout les coups je suis sûre qu'il y aura une bosse au milieu. Cette fois-ci, je les ai parfumées au citron, et avec un thé, ça se marie à merveille !

Pour 18 madeleines environ, il vous faut :
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron bio

mardi 14 mars 2017

Fondant au chocolat light





Le fondant au chocolat traditionnel confectionné avec du beurre est délicieux mais c'est une bombe calorique !!! Alors j'ai cherché à l'alléger au maximum, mais tout en conservant le goût original. En cherchant sur les blogs et les sites internet, j'ai trouvé la recette idéale sur le site de Fourchette et Bikini
La texture est fondante et légèrement mousseuse.


Pour 8 gourmands, il vous faut :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de fromage blanc
-4 oeufs
- 60 g de sucre roux
- 2 cs rase de farine

mercredi 8 mars 2017

Salade d'agrumes à la cannelle





En hiver, on a besoin de beaucoup de vitamines ! Alors je vous propose de faire une salade d'agrumes composées d'oranges maltaises, d'oranges sanguines et de pomelos, le tout parfumé à la cannelle ! Un vrai délice, et un super dessert idéal pour terminer un repas un peu copieux.

Pour 8 personnes, il vous faut :
- 8 oranges maltaises
- 8 oranges sanguines
- 2 pomelos
- le jus d'un citron
- 1 cc de cannelle en poudre


mardi 14 février 2017

Trifles à la framboise



Pour la Saint-Valentin, je vous propose un dessert rapide à réaliser mais tellement gourmand !  Il s'agit d'un trifle, un dessert d'origine anglo-saxonne. J'ai légèrement modifié la recette d'origine en remplaçant la génoise par des biscuits roses de Reims. Puis j'ai ajouté de la crème pâtissière, de la crème chantilly et des framboises. (Ce sont des framboises surgelées).

jeudi 26 janvier 2017

Champignons farcis



Pour un repas végétarien, pourquoi ne pas opter pour des champignons farcis au fromage de chèvre ? C'est rapide et simple à préparer, et en plus c'est délicieux. Je les ai accompagnés de crozets au sarrasin avec de la crème légère.

mardi 17 janvier 2017

Crumble poires-chocolat




Le crumble, c'est le dessert qui plaît généralement à tout le monde et c'est une occasion de manger des fruits. Mais quand vous associez ces fruits, en l'occurrence des poires, à du chocolat, c'est de la pure gourmandise !

jeudi 12 janvier 2017

Galette des rois poires-chocolat



Le 6 janvier, c'était l'épiphanie, et j'ai fait une galette poires-chocolat. J'y ai mis un peu de poudre d'amandes afin d'absorber le jus de poires qui pourrait détremper la pâte. On a mangé la galette qui était encore tiède et elle était délicieuse !

Pour une galette de 8 personnes :
- 2 pâtes feuilletées de bonne qualité
- 5 poires
- 3 cs de poudre d'amandes
- 80 g de pépites de chocolat
 - 1 jaune d'oeuf battu
- 1 fève

mercredi 23 novembre 2016

Sablés à la vanille



sablés vanille caramelsablés vanille caramel





J'ai utilisé la recette de pâte sucrée de Philippe Conticini pour faire mes sablés. C'est celle que j'utilise pour faire mes fonds de tarte sucrés. Elle donne une pâte tellement croustillante et fondante à la fois que je n'en utilise plus aucune autre. Les sablés peuvent se manger tels quels, ou pour plus de gourmandise, assemblés 2 par 2 avec de la pâte à tartiner au chocolat, du caramel au beurre salé, de la
pâte de spéculoos, de la confiture, du lemon curd... Les idées ne manquent pas !

mardi 8 novembre 2016

Croque cake




Voici une nouvelle façon de faire le croque-monsieur. Il suffit d'en faire un familial en utilisant un moule à cake et le tour est joué. Cela donne un croque-cake !


vendredi 21 octobre 2016

Wrap concombre-saumon




Pour un repas vite fait mais qui reste quand même très bon, je vous propose cette recette de wrap au concombre et saumon sur une galette de blé ou de maïs tartinée de fromage frais. Servi avec une salade, c'est vraiment délicieux.