mercredi 12 septembre 2018

Rochers coco



Une petite envie d'exotisme pour le goûter ? Et pourquoi pas des rochers coco ultra moelleux ? Et avec la base au chocolat pour encore plus de gourmandise !!!

Pour une dizaine de rochers, il vous faut :
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de noix de coco râpées
- 100 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 60g)
- 100 g de chocolat noir

mardi 4 septembre 2018

Tarte dacquoise aux fruits


Afin de changer de la traditionnelle tarte avec une pâte sucrée, j'ai réalisé une dacquoise en base. C'est une recette du Hors-Série N°2 de Fou de Pâtisserie d'Eric Kayser. La dacqoise est à la noix de coco, et je n'ai pas mis les fruits proposés dans la recette de base, et j'y ai mis des fraises, framboises et kiwis, et jai fait ma recette de crème pâtissière habituelle.  C'est un dessert léger et frais en cette saison.

Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : 
Crème pâtissière :
-  2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait
Dacquoise :
- 3 blancs d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 35 g d'amandes en poudre
- 35 g de noix de coco râpée
- 75 g de sucre glace
Pour la garniture :
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 2 kiwis

dimanche 12 août 2018

Cake jambon-olives


Pour l'apéro, j'aime bien faire un cake salé qu'il est possible de décliner avec des ingrédients différents à chaque fois. Je vous mets ma recette de base, à laquelle j'ai rajouté du jambon et des olives.

Pour un gros cake, il vous faut :
- 3 œufs
- 150 g de faine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon blanc en dés
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- poivre du moulin

vendredi 15 juin 2018

Croques caramel et chocolat

 Voici une idée de goûter ou de dessert toute simple à préparer : des croque-monsieurs sucrés. J'ai utilisé de la brioche tranchée, mais on peut tout aussi bien le faire avec du pain de mie si on veut réduire un peu le côté sucré. Cette recette est toute simple mais ultra-gourmande !

Pour 2 croques, il  vous faut :
- 4 tranches de brioche tranchées
- 25 g + 10 g de chocolat (noir ou lait)
- 2 cs de caramel au beurre salé

jeudi 3 mai 2018

Cheesecake sans cuisson



Si vous souhaitez faire rapidement un cheesecake aussi beau que bon, je vous recommande de faire celui-ci qui a l'avantage d'être sans cuisson ! Vous obtiendrez une texture ferme mais crémeuse en bouche ! Je l'ai réalisé avec des fraises, mais tout autre fruit conviendra parfaitement ! Je vous donne les proportions pour un cheesecake gourmand, et aussi pour un autre un peu plus léger (fromage blanc). J'ai testé les 2 recettes, et tout le monde a apprécié l'une et l'autre !

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 200 g de biscuits sablés (spéculoos, Mc Vities, palets bretons...)
- 50 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais (Philadelphia) 
- 300 g de crème liquide entière (ou 200 g de yaourt nature ou fromage blanc)
- 80 g de sucre
- vanille liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 700 g de fraises

lundi 16 avril 2018

Cake Pistache



Je voulais faire un cake qui change un peu de l'ordinaire et j'ai donc opté pour un cake à la pistache. ce qui donne une texture ultra moëlleuse et parfumée,  avec des pistaches entières pour le croquant !
 A essayer si cela vous fait envie !

dimanche 18 février 2018

Tiramisu




Quand vous avez des amateurs de tiramisu à la maison, vous vous devez d'en faire régulièrement. C'est une recette très facile à réaliser, et très rapide. Le plus difficile, c'est d'attendre quelques heures avant de le déguster, le temps qu'il repose au frais pour développer tous ses arômes !

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace 
- des biscuits à la cuillère
- du café bien fort
- du cacao non sucré en poudre (Van Houten)

mardi 13 février 2018

Cheesecake de la Saint-Valentin



Aujourd'hui, je vous propose ce cheesecake que vous pouvez réaliser pour la Saint-Valentin, entre autres, si vous le souhaitez. Effectivement, le rouge c'est la couleur de l'amour, et ce cheesecake est recouvert d'un nappage aux framboises !

jeudi 1 février 2018

Pâte à crêpes



crêpes

C'est la Chandeleur ! On fait sauter les crêpes ! Voici une recette de pâte à crêpes ultra simple et rapide à réaliser !

mercredi 24 janvier 2018

Gâteau de crêpes chocolat-caramel



C'est bientôt la Chandeleur ! Je vous propose ce gâteau de crêpes qui enchantera tout le monde ! Il est composé de crêpes tartinées de ganache au chocolat et nappées de caramel au beurre salé ! Si ce n'est pas de la gourmandise, ça y ressemble :)