vendredi 30 octobre 2015

Tarte aux pommes et crumble


tarte pommes


La tarte aux pommes, j'en fais très souvent, tout le monde aime ça, mais cette fois-ci j'ai modifié ma façon de faire et je l'ai parsemé de crumble. Nous l'avons dégustée tiède et je dois dire qu'elle a disparu en un rien de temps !

vendredi 16 octobre 2015

Far Breton aux pommes



far breton


Le far, j'en fais souvent le dimanche soir, c'est un rituel à la maison. Mais je le fais toujours aux pruneaux (avec un coin sans pruneaux pour ma fille qui les déteste), et cette fois-ci, après avoir feuilleté un livre de recettes "Best of Breizh" de Nathalie Beauvais, une chef très connue par chez nous, j'ai eu envie de tester cette version qui consiste à remplacer le lait par du jus de pommes.

vendredi 9 octobre 2015

Salade crevettes et champignons



crevettes champignons

Parce qu'il fait encore beau et qu'on voudrait que l'été continue, j'ai préparé une petite salade rapide avec de la laitue, des crevettes, des poivrons et des champignons. Validée  par ma fille qui est fan de tous ces ingrédients !

jeudi 24 septembre 2015

Frappuccino caramel




frappuccino caramel

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog génial de Pascale Weeks.
Ma fille raffole du frappuccino au caramel du Starbucks, et quand j'ai vu la recette sur son blog, je me suis dis qu'il fallait que je teste. J'ai fait la surprise à ma fille de le lui préparer juste avant qu'elle ne reparte pour ses études, et lorsqu'elle l'a vu, elle avait les yeux émerveillés ! Elle l'a goûté et a tout de suite validé la recette en disant que c'était très ressemblant à l'original ! Bon, en tant que Bretonne, mon caramel au beurre salé est bien sûr du fait maison. Je vous mettrais la recette prochainement.

lundi 21 septembre 2015

Jus vert (détox)


jus détox


On voit un peu partout en ce moment se répandre la mode des jus détoxifiants. Ce sont des jus à base de légumes et de fruits auxquels on ajoute éventuellement des laits végétaux et des épices. Avec ma fille, on en a fait une cure pendant tout l'été. C'est rafraichissant et délicieux. En plus, c'est bourré de vitamines et d'anti-oxydants.

vendredi 11 septembre 2015

Aubergines et salsa de mangue



aubergine mangue


Devant le succès remporté par la famille et les amis pour mes aubergines à la tomates, je continue avec une autre recette d'aubergines, toujours selon une recette du magazine "Elle à table".  Pour ceux qui n'aimaient pas les aubergines, ce fut une vraie découverte !

dimanche 12 juillet 2015

Aubergines à la compotée de tomates



aubergines tomates

Je viens de feuilleter le magazine "Elle à table" et ce plat m'a donné envie de le réaliser car il permet de profiter des légumes de saison. La recette demande un peu de préparation mais elle est très simple à réaliser.

jeudi 2 juillet 2015

Tartare concombre-radis-crabe

tartare concombre


Une  envie de fraîcheur avec cette canicule ! Voici donc une entrée très rafraîchissante avec des légumes bien croquants et bien frais, mariés à des miettes de crabe. J'ai décortiqué des pinces de tourteaux, bien meilleures que du crabe en boîte. Eh oui, lorsque l'on habite au bord de la mer, on a quelques privilèges !

jeudi 11 juin 2015

Paëlla Veggie


paëlla vegan

Aujourd'hui, pas de viande ni de poisson au menu, mais une paëlla végétarienne avec plein de bons légumes ! C'est simple à préparer, relativement rapide et en plus c'est bon !

lundi 25 mai 2015

Madeleines thé vert matcha-chocolat noir


madeleines

J'avais envie depuis un moment de tester des madeleines au thé vert, et je faisais toujours autre chose avant, car mes gourmands ont parfois des envies de goûters bien précis, donc je remettais ma recette à plus tard. Mais là, pas d'idée précise, juste quelque chose à grignoter, alors je me suis enfin décidée.

mercredi 20 mai 2015

Tarte à la tomate


tarte à la tomate


Il ne fait pas très chaud en ce moment, mais nous avions une envie de tomates. J'ai donc réalisé cette tarte à la tomate qui a satisfait tout le monde, avec son bon goût de moutarde.

jeudi 7 mai 2015

Madeleines cranberry-chocolat blanc



madeleines

Ma fille, étudiante à Lille, est en vacances en ce moment, et dès qu'elle est à la maison, elle en profite pour se faire dorloter à coup de bons petits plats et surtout de bons goûters bien régressifs ! En fouinant dans mes placards à la recherche d'inspiration, j'ai retrouvé une boîte de poudre de cranberry que mon mari m'avait rapporté lors d'un voyage de travail qu'il avait effectué en Finlande. J'avais un reste de chocolat blanc... Euréka ! J'ai fait des madeleines, et elle était super contente !

vendredi 24 avril 2015

Aumonières de crêpes façon Belle-Hélène


crêpes


Encore une recette de crêpes ! Il faut dire que nous avons une réelle attirance pour les crêpes, certainement parce que nous sommes Bretons et que c'est bien en Bretagne qu'on fait les meilleures crêpes ! Cette fois-ci, j'ai réalisé des aumônières de crêpes que j'ai garnies de poires fondantes et légèrement caramélisées, et accompagnées de sauce au chocolat. Un vrai délice !

lundi 30 mars 2015

Banane en feuilles de brick


bananes brick

Envie d'une petite pause gourmande rapide à préparer ? J'ai ce qu'il vous faut ! Une banane caramélisée avec des morceaux de chocolat et de spéculoos dans une feuille de brick : un délice !

lundi 23 mars 2015

Cake crevettes-curry


cake crevette curry

Voici une recette de cake à réaliser pour l'apéritif. C'est simple et rapide à préparer, et à la dégustation, c'est tout simplement délicieux ! La recette prévoit de la farine traditionnelle, moi j'y ai mis de la farine au curry de la marque Francine. On peut aussi le servir en repas le soir avec une salade, et remplacer les crevettes par des noix de St-Jacques.

mardi 17 mars 2015

Chou-fleur au curcuma et au paprika


chou fleur

En feuilletant le magazine "Elle à Table", je suis tombée sur cette recette de chou-fleur. C'est très facile à faire, et c'est délicieux à l'apéro et en plus c'est "light" !

jeudi 19 février 2015

Millecrêpes aux framboises


crêpes framboise


Hier pour Mardi-Gras, j'ai réalisé des millefeuilles aux framboises mais avec des crêpes. Un petit truc tout simple, qui demande juste un peu de temps, mais c'est tellement bon !

lundi 16 février 2015

Tartiflette

tartiflette

 
Allez, c'est l'hiver, on en profite pour manger des plats chauds et réconfortants, alors j'ai préparé une tartiflette ! Vous allez dire que ce n'est vraiment pas léger comme plat mais je vous rassure, nous sommes allés faire une longue promenade à pied  le long de la plage et il y avait beaucoup de vent, donc nous avons bien digéré cette tartiflette !

lundi 2 février 2015

Crêpes pour la Chandeleur


crêpe chandeleur


Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Autant vous dire que je me suis mise vite fait à faire des crêpes car c'est une occasion à ne pas manquer pour les gros gourmands que nous sommes.

lundi 26 janvier 2015

Poulet au curry


poulet curry


Le poulet au curry est un plat que je fais régulièrement car il est simple à réaliser et c'est vraiment délicieux. De plus, ce n'est pas très onéreux. Je le sers avec un riz basmati, mais il peut aussi s'accommoder de pommes de terre cuites à la vapeur.

vendredi 16 janvier 2015

Cheesecake tigré



cheesecake


Je fais souvent des cheesecakes car ma fille et moi pouvons en manger inlassablement. Habituellement, je les fais nature ou au citron avec un coulis de fruits, mais cette fois-ci, j'ai eu envie d'un cheesecake plus "artistique", quelque chose qui change un peu. Je me suis donc inspirée du gâteau marbré en mariant le chocolat et la vanille.


cheesecake

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 200 g de Mc Vitie's (ou autres biscuits sablés)
- 60 g de beurre
- 2 oeufs
- 600 g de fromage blanc bien égoutté
- 150 g de Philadelphia
- 20 de de Maizena
- 70 g de sucre en poudre
- 3 cs de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de sucre vanillé

Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre. Les étaler dans le fond d'un moule à charnières et mettre au frais. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la maizena. Mélanger ensemble le fromage blanc et le Philadelphia et incorporer le tout à la préparation.
Diviser l'appareil en 2 parties égales. Verser le sucre vanillé dans une partie et le cacao en poudre dans l'autre partie.
Préchauffer le four à 180°. Sortir le moule du frigo. Commencer par verser sur les biscuits au milieu une cuillère de préparation à la vanille, puis par-dessus une cuillère de préparation au cacao, puis par-dessus une cuillère vanille, puis cacao... et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 préparations.
Mettre au four, puis au bout de 10 mn, baisser le thermostat sur 150°. Laisser cuire 50 mn.
Laisser le cheesecake refroidir dans le four, puis le mettre au frigo pour 12 h.

Bonne dégustation !

cheesecake



mercredi 14 janvier 2015

Galette des rois pistache-framboises


galette des rois


Le mois de janvier est le mois des galettes et à la maison tout le monde aime ça. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, j'ai décidé de la faire à la pistache agrémentée de framboises. J'ai volontairement allégé la proportion de sucre et malgré l'acidité apportée par les framboises, elle était tout simplement parfaite.