Pancakes au fromage blanc

Tout le monde aime les pancakes, au goûter ou pour le brunch du dimanche ! Cette recette au fromage blanc rapide et légère vous permettra de régaler tous vos gourmands !

Pour 12 pancakes environ, il vous faut :
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 120 g de fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 ml de lait
- 2 cc de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
- quelques gouttes de vinaigre blanc

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le fromage blanc et le lait. Puis ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger mais pas trop et ajouter le vinaigre. Laisser reposer.
Dans une poêle chaude, verser 2 cs de pâte par pancakes, faire chauffer à feu moyen et quand il commence à y avoir des bulles, retourner le pancake. Faire cuire de l'autre côté.
Servir chaud avec de la confiture, une sauce au chocolat, du caramel au beurre salé... Faites-vous plaisir !

Bonne dégustation !

Pâte à crêpes

C'est la Chandeleur ! On fait sauter les crêpes ! Voici une recette de pâte à crêpes ultra simple et rapide à réaliser !

Gâteau de crêpes chocolat-caramel

C'est bientôt la Chandeleur ! Je vous propose ce gâteau de crêpes qui enchantera tout le monde ! Il est composé de crêpes tartinées de ganache au chocolat et nappées de caramel au beurre salé ! Si ce n'est pas de la gourmandise, ça y ressemble :)

Millecrêpes aux framboises

Hier pour Mardi-Gras, j'ai réalisé des millefeuilles aux framboises mais avec des crêpes. Un petit truc tout simple, qui demande juste un peu de temps, mais c'est tellement bon !

Crêpes pour la Chandeleur

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Autant vous dire que je me suis mise vite fait à faire des crêpes car c'est une occasion à ne pas manquer pour les gros gourmands que nous sommes.

Gaufres Liégeoises

 
Pour Mardi-gras, j'ai fait des gaufres, mais je n'ai pas fait ma recette de gaufres traditionnelles comme d'habitude, mais celle des gaufres liégeoises. Nous en gardions un très bon souvenir lors d'une escapade en Belgique et je dois dire qu'on retrouvait bien le moelleux de la gaufre et le croustillant du sucre. Un vrai régal !

Pour une vingtaine de gaufres, il vous faut :

- 450 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 30 g de levure fraîche de boulanger
- 150 g de beurre mou
- 100 ml de lait
- 75 g de sucre perlé (Vahiné)

Faire tiédir le lait et y délayer la levure. puis dans un saladier, mélanger le farine, le sucre en poudre. Puis ajouter les oeufs puis le mélange lait-levure. Bien pétrir à la main, Former une boule, la poser dans le saladier recouvert d'un linge propre et laisser lever 1 heure à température ambiante (ou dans le four à 30°).
Au bout de ce temps, dégazer la pâte afin d'expulser l'air et ajouter le beurre mou et le sucre perlé. Laisser reposer à nouveau 1/2 heure.
Faire des pâtons et les déposer dans le gaufrier préchauffé. Laisser cuire et déguster saupoudré de sucre glace, chocolat fondu, chantilly...

Bonne dégustation !

Crêpes-Partie

Pour la Chandeleur, après avoir fait une tournée de crêpes au sarrasin et une autre de crêpes au froment, il me restait de la pâte sucrée. J'ai donc sorti mon appareil à multi-crêpes pour finir d'utiliser la pâte.


Pour la pâte à crêpes, il vous faut :

- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 30 cl de lait
- un peu de rhum (facultatif)

Dans un saladier, mélanger les sucres et la farine. Y faire un puits et y casser les 2 oeufs. Mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse en ajoutant le lait progressivement. Ajouter le rhum. Laisser reposer 1/2 h.
Dans une poêle bien chaude et graissée, étaler une louche de pâte. Faire cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retourner la crêpe délicatement et faire cuire de l'autre côté 1 minute. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
On peut manger les crêpes natures, au sucre, avec du chocolat fondu, des rondelles de banane, de la confiture ou bien du coulis de caramel au beurre salé (gros succès chez nous !).

Bonne dégustation !

Crêpes pour la Chandeleur

Bientôt la Chandeleur ! Comme je suis Bretonne, je peux dire qu'il n'y a rien de meilleur que les crêpes, qu'elles soient sucrées ou salées. J'en mangerais bien tous les jours tellement j'aime ça ! Mes grands enfants m'en réclament souvent, et l'hiver j'en fais bien une fois par semaine. Lorsque je fais mes crêpes, je dois dire que je les fait "au pif", vu que je suis tombée dedans quand j'étais petite, alors je vais essayer de vous donner les proportions afin que vous aussi vous puissiez vous régaler.

Pour une vingtaine de crêpes environ, il vous faut :

- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 cs de rhum

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger en incorporant le lait petit à petit. La pâte doit être fluide. Ajouter le rhum, puis laisser reposer 1/2 heure.
Dans une crêpière huilée et bien chaude, verser une louche de pâte en la répartissant bien. Faire cuire environ 2 mn d'un côté ( la crêpe est cuite lorsque les bords commencent à brunir), puis retourner la crêpe et la faire cuire 1mn de l'autre côté.
Vous pouvez les déguster avec du beurre, du sucre, de la confiture, de la compote, des pommes ou bananes caramélisées, du chocolat fondu, du caramel au beurre salé (miam!!!)...
 Bonne dégustation !