mercredi 23 novembre 2016

Sablés à la vanille



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J'ai utilisé la recette de pâte sucrée de Philippe Conticini pour faire mes sablés. C'est celle que j'utilise pour faire mes fonds de tarte sucrés. Elle donne une pâte tellement croustillante et fondante à la fois que je n'en utilise plus aucune autre. Les sablés peuvent se manger tels quels, ou pour plus de gourmandise, assemblés 2 par 2 avec de la pâte à tartiner au chocolat, du caramel au beurre salé, de la
pâte de spéculoos, de la confiture, du lemon curd... Les idées ne manquent pas !

mardi 8 novembre 2016

Croque cake




Voici une nouvelle façon de faire le croque-monsieur. Il suffit d'en faire un familial en utilisant un moule à cake et le tour est joué. Cela donne un croque-cake !