Banana bread aux pépites de chocolat

Lorsque vous avez des bananes beaucoup trop mûres dans la corbeille à fruits, faites un banana bread ou cake à la banane ! Cest tout simple et hyper rapide à faire. C'est un gâteau hyper moelleux et peu sucré, et les pépites de chocolat rajoutent de la gourmandise !

Giant cookie

Ceci est une recette rapide si l'irrésistible envie d'un bon goûter devient trop pressant, ou qu'une ribambelle d'enfants très gourmands vous réclament un goûter et que vous êtes un peu débordé(es) ! (Je pense à ma petite cousine, maman de 5 enfants, elle se reconnaitra). Vous pouvez le faire réaliser par les enfants tellement c'est simple. La texture est celle d'un cookie, craquant à l'extérieur  avec un aspect plus moelleux au centre, une vraie tuerie !

Muffins aux pépites de chocolat

Avec ces tempêtes qui se succèdent et qui ne semblent jamais s'arrêter, on ne peut pas trop sortir. Alors on se fait des après-midi cocooning avec jeux de société, lecture, films et bien sûr goûters près du poêle à bois avec thé et gourmandises maison. Ce week-end, ma fille était là et j'en ai profité pour lui concocter de bons gros muffins comme elle les aime, et avec des gros chunks de chocolat noir.

Pour 6 gros muffins, il vous faut :

- 270 g de farine
- 120 g de cassonnade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 70 g de beurre fondu
- 125 ml de lait
- 100 g de pépites de chocolat (ou mieux des chunks)


Préchauffer le four à 210° C. Faire fondre le beurre; dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine,sucre et levure). Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le beurre fondu puis le lait. Rassembler les 2 préparations ainsi que la moitié des pépites de chocolat et mélanger mais pas trop. La pâte n'a pas besoin d'être lisse. Verser dans des caissettes à muffins. Parsemer le reste de pépites sur les muffins.
Mettre au four pour 20 à 25 mn.

Bonne dégustation !