Tarte soleil

Tout d'abord, je vous souhaite une bonne,  heureuse et gourmande année 2016 !
Pour commencer, je vous propose donc une tarte soleil que l'on voit beaucoup partout mais que je n'avais encore jamais testée.  Je l'ai donc réalisée pendant les fêtes, et elle a eu un grand succès !

Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic

Pour un apéro sympa et ensoleillé, pourquoi ne pas faire ce cake ultra fondant et parfumé ? On peut même le servir encore chaud à la sortie du four avec une salade verte, pour le soir par exemple.

Pour un cake pour 8 personnes, il vous faut :

- 3 oeufs

- 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g farine + 1 sachet de levure)

- 8 cl d'huile de tournesol

- 12 cl de lait 1/2 écrémé

- 100 g gruyère râpé

- 150 g de mozzarella

- 3 tomates

- 2 cs d'huile d'olive

- 2 cs de basilic ciselé

- Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°. Ebouillanter les tomates, les peler et les épépiner. Les couper en petits dés.  Les faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à évaporation du jus. Laisser tiédir. Faire tiédir le lait dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine. Incorporer l'huile et le lait progressivement. puis ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Ajouter les dés de tomates, la mozzarella coupée en petits cubes et le basilic ciselé. Saler et poivrer puis mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif non graissé et mettre au four pendant 40-45 minutes.
Démouler dès la sortie de four.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bonne dégustation !

Petits sablés au parmesan et piment d'Espelette

Pour l'apéritif de votre réveillon du Nouvel An, pourquoi ne pas essayer des petits sablés en forme d'étoiles ? On ressent bien le goût du parmesan rehaussé par la pointe de piment d'Espelette. Un réel plaisir pour mes invités qui les ont testés à Noël.

Pour une vingtaine de sablés, il vous faut :

- 150 g de farine

- 150 g de parmesan fraîchement moulu

- 150 g de beurre demi-sel à température ambiante

- 2 pincées de piment d'Espelette

Préchauffer votre four à 150° (th.5). Mélanger avec les doigts la farine, le parmesan et le beurre de façon à former une boule de pâte homogène. Si besoin, rajouter un peu d'eau. Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 0.5 cm, parsemer la pâte de piment d'Espelette  et y découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièces. Les disposer sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé et enfourner pour 10 mn.

Voilà, c'est facile, rapide, il n'y a plus qu'à savourer. Bonne dégustation !

Bonjour et bienvenue sur mon blog où je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires. Bonne visite gourmande !