samedi 28 décembre 2013

Etoiles a la cannelle





 En cette période de fête, ma fille voulait que nous fassions des biscuits de Noel à la cannelle. Nous nous y sommes mises  toutes les deux, complices comme toujours, pour confectionner ces délicieux sablés. Nous nous sommes basées sur une recette de Christophe Felder.

 Pour 20 sablés, il vous faut :

- 175 g de beurre mou
- 25 g de cannelle en poudre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de noisettes en poudre
- 250 g de farine

Pour la glace royale, il vous faut :

- 200 g de sucre glace
- 30 g de blanc d'oeuf
- qq gouttes de jus de citron
- 1 emporte-pièce étoile


Dans le bol d'un robot, mélanger dans l'ordre : le beurre, la cannelle, le sucre puis ajouter l'oeuf, les noisettes et les amandes en poudre en mélangeant à vitesse moyenne. Puis ajouter la farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que le pâte soit dense et faire une boule.



A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de sucre glace, sur une épaisseur d'1 cm puis mettre la pâte au frigo pendant 1 heure.



Préparer la glace royale en mélangeant au robot le sucre glace, le blanc d'oeuf et 3 à 4 gouttes de citron jusqu'à obtenir un mélange onctueux ni trop liquide ni trop épais. Verser le glaçage sur la pâte et l'étaler en une fine couche uniforme avec une spatule.
Préchauffer le four sur th 6 (180°). Découper des étoiles à l'aide de l'emporte-pièce et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.




Faire cuire au four pour 20 mn en surveilant bien la cuisson. Les sortir du four si la glace royale commence à brunir.



Bonne dégustation !


lundi 23 décembre 2013

Pain d'épices





En cette période de Noel, j'avais envie de faire du pain d'épices car les enfants aiment bien ça. Celui-ci est tout particulièrement moelleux et bien parfumé. Du pur bonheur !


Pour 8-10 parts, il vous faut :

- 135 g de lait 1/2 écrémé
- 90 g de beurre
- 80 g de cassonade
- 110 g de miel liquide
- 1 oeuf
- 50 g de marmelade d'oranges
- 105 g de farine de froment
- 60 g de farine de sarasin
- 1/2 sachet de levure
- 1 cc de 4 épices
- 1/2 cc de cannelle

Faire fondre le beurre, la cassonade et le miel dans une casserole à feu doux. Quant le mélange est tiède, y ajouter 1 oeuf préalablement battu. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et les épices. Les incorporer au mélanger précédent.
Préchauffer le four à 170 ° C. Beurrer un moule à cake (ou prendre un moule anti-adhésif) et y verser la pâte. Mettre au four pour 35 mn. démouler à la sortie du four.

Bonne dégustation !



Pain d'épices





En cette période de Noel, j'avais envie de faire du pain d'épices car les enfants aiment bien ça. Celui-ci est tout particulièrement moelleux et bien parfumé. Du pur bonheur !


Pour 8-10 parts, il vous faut :

- 135 g de lait 1/2 écrémé
- 90 g de beurre
- 80 g de cassonade
- 110 g de miel liquide
- 1 oeuf
- 50 g de marmelade d'oranges
- 105 g de farine de froment
- 60 g de farine de sarasin
- 1/2 sachet de levure
- 1 cc de 4 épices
- 1/2 cc de cannelle

Faire fondre le beurre, la cassonade et le miel dans une casserole à feu doux. Quant le mélange est tiède, y ajouter 1 oeuf préalablement battu. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et les épices. Les incorporer au mélanger précédent.
Préchauffer le four à 170 ° C. Beurrer un moule à cake (ou prendre un moule anti-adhésif) et y verser la pâte. Mettre au four pour 35 mn. démouler à la sortie du four.

Bonne dégustation !



mercredi 4 décembre 2013

Brioche aux raisins

 



Une envie de brioche nous a pris comme ça, en voyant de savoureux raisins de Corinthe sur le marché ! En rentrant, je me suis lancée dans la préparation pour que nous puissions avoir une belle brioche pour le goûter. Nous avons pu la déguster tiède et c'était vraiment du pur bonheur !

Pour une grosse brioche, il vous faut :

- 350 g de farine
- 175 ml de lait tiède
- 75 g de beurre 1/2 sel ramolli
- 1 oeuf
- 60 g  de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger
- un peu de lait ou d'oeuf battu
- 100 g de raisins secs

 Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Y faire un puits et ajouter la levure. verser le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramolli. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse. (Peut aussi se faire au robot). Ajouter les raisins secs. Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer 30 mn au chaud. Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte et former un pâton bien lisse. le déposer dans un moule à cake graissé et recouvrir d'un torchon. laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h15.
Préchauffer le four à 180 °C. Avec un pinceau, humecter  la brioche au lait ou à l'oeuf battu. Faire cuire 25 mn jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée !

Bonne dégustation !





jeudi 28 novembre 2013

Lasagnes à la florentine





Quand il fait froid, on a envie de plats familiaux réconfortants. Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, j'ai fait des lasagnes à la florentine. Première réaction de mes enfants : "Des épinards ? Quelle horreur !". Mais comme j'y avais mis du saumon, ils se sont dits que ça aiderait à faire passer le goût des épinards. Résultat des courses ? Ils m'en ont redemandé en me disant que les épinards préparés comme ça, ils pouvaient en manger tous les jours. Comme quoi !...

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte à lasagnes (Pasta de Herta)
- 800 g d'épinards hachés (surgelés)
- 500 g de coulis de tomates
- 600 g de pavés de saumon
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
 - sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Disposer les pavés de saumon sur une feuille de papier sulfurisé et les assaisonner. Les faire cuire au four 10 mn. Pendant ce temps, réchauffer les épinards dans une casserole. Lorsqu'ils sont prêts, y incorporer la ricotta et bien mélanger. Assaisonner la préparation. lorsque le saumon est cuit, le détailler en petits morceaux.
Découper la pâte à lasagnes au dimension d'un plat à four. Verser un peu de coulis de tomates pour recouvrir le fond du moule, puis y déposer une feuille de lasagne. La recouvrir de préparation aux épinards puis y parsemer des morceaux de saumon et recouvrir de coulis de tomates. Recommencer avec une feuille de lasagnes et ainsi de suite jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Sur la dernière feuille de lasagne, y verser seulement du coulis de tomates et  parsemer de parmesan.
Mettre au four pour 15 à 20 mn. Servir aussitôt.

Bonne dégustation !




samedi 16 novembre 2013

Flan aux pommes






 
 Chez nous, le flan pâtissier est un dessert que je fais souvent car les enfants en raffolent. Cette fois-ci, j'y ai rajouté des pommes. C'était frais et délicieux.
    
 Pour 8 personnes, il vous faut: 
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 90 g de maizena
- 180 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 5 pommes

Préchauffer le four à 180 ° C.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Laisser infuser.
Pendant ce temps, peler les pommes, les évider et les couper en lamelles. les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent. Mélanger les oeufs avec le sucre. Puis ajouter la maizena. Bien mélanger. Incorporer le lait chaud petit à petit avec la gousse. Reverser la préparation dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement. Etaler la pâte et en garnir un moule à manqué de 28 cm de diamètre. Y verser la crème en retirant la gousse de vanille. Disposer les lamelles de pommes sur le flan.
Mettre au four pour 40 mn. Laisser refroidir et mettre au frigo.


 Bonne dégustation !




mercredi 13 novembre 2013

Tarte aux pommes façon jacques GENIN


 



 
Lorsque le 1er numéro de "Fou de Patisserie" est paru, je n'ai pas résisté à l'envie de l'acheter. Les gâteaux sont à tomber ! Comme j'avais beaucoup de pommes à utiliser, je me suis inspirée d'une recette de tarte aux pommes de Jacques Génin. Elle est composée d'une pâte feuilletée sur laquelle on dépose une crème d'amandes que l'on recouvre de lamelles de pommes très fines. Un délice !

Pour 6 personnes, il vous faut :

- une pâte feuilletée de bonne qualité
- 9 pommes Golden
- 20 g de beurre mou
- 20 g de sucre glace
- 20 g de poudre d'amandes
- 15g d'oeufs
- 3 cl de rhum
- 10 g de crème patissière
- coulis de caramel au beurre salé

Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre et la poudre d'amandes au batteur. Incorporer l'oeuf petit à petit. Dans un bol, mélanger la crème pâtissière et le rhum, puis incorporer au mélange précédent. Mettre au frais. Peler et évider les pommes, et détailler leur chair en lamelles les plus fines possibles.
Préchauffer le four à 240° C (th.8°).
Etaler la pâte feuilletée. Détailler 6 cercles de 11 cm de diamètre environ. Les piquer avec une fourchette. A l'aide d'une poche à douille, garnir chaque rond de pâte de crème d'amandes en laissant un bord de 2 cm tout autour. Disposer ensuite les lamelles de pommes en rosaces sur une hauteur de 4.5 cm. Enfourner. Au bout de 10 mn de cuisson, baisser le four à 200° et poursuivre la cuisson 20 mn en surveillant.
Laisser refroidir. Au moment de servir, napper de coulis de caramel au beurre salé.
Nous les avons dégustées  légèrement tièdes, c'était délicieux !







Bonne dégustation !

samedi 19 octobre 2013

Crumble pommes-poires aux pépites de chocolat




Quand il commence à faire plus frais, on a envie de desserts réconfortants. Alors comme c'est la pleine saison des pommes et des poires, j'en ai profité pour réaliser ce délicieux crumble !

Pour 4 personnes, il vous faut : 

- 4 pommes
- 4 poires
- 100 g de chocolat au caramel (Nestlé dessert)
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de cassonnade
- 100 g de beurre (1/2 sel de préférence)

Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et épépiner les fruits. Les couper en morceaux et les mettre dans des moules à four individuels.
Casser le chocolat de façon à obtenir des pépites, et répartir dans les 4 ramequins.
Dans un saladier, verser la poudre d'amandes, le sucre cassonnade et le beurre froid coupé en petits morceaux. Bien mélanger de façon à obtenir un mélange sableux. Répartir ce mélange sur les fruits. mettre au four pour 1/2 h environ. Si le dessus des crumbles  brunit trop vite, baisser la température du four.
Servir tiède !

Bonne dégustation !



mercredi 16 octobre 2013

Dos de cabillaud à la fondue de poireaux moutardée





Du dos de cabillaud qui me faisait de l'oeil sur l'étal du poissonnier, je n'ai pas pu résister. D'autant que c'est un poisson que tout le monde aime à la maison, et qu'il est facile à préparer.

Pour 4 personnes, il vous faut : 

- 4 dos de cabillaud
- 3 ou 4 poireaux selon la grosseur
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 noix de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- le jus d'un citron
 - sel, poivre



Dans un plat, mélanger l'huile d'olive et le citron. Y mettre les dos de cabilllaud  pendant la préparation de la fondue de poireaux en les retournant une fois à mi-parcours.
Couper les racines et le vert dur des poireaux. Les laver et les émincer. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis ajouter les poireaux. Les faire revenir quelques minutes, puis ajouter le vin blanc. Bien remuer puis couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 mn.
Au bout de ce temps, ajouter la crème liquide puis la moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer. Poser les dos de cabillaud sur les poireaux. Couvrir et laisser cuire 5 mn, puis retourner les dos de cabillaud et laisser cuire encore 5 mn de l'autre côté.
Servir avec du riz blanc.

Bonne dégustation !







jeudi 3 octobre 2013

Cheesecake Breton





Le cheesecake est un des desserts préférés de ma fille. Pour son anniversaire, j'ai donc préparé ce cheesecake mais avec une touche bretonne pour changer, et je dois dire qu'elle l'a vraiment trouvé délicieux !



Pour 8 personnes, il vous faut :

- 200 g de palets bretons
- 60 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 300 g de fromage frais (Philadelphia, St Morêt...)
- 150 g de petits suisses
- 20 g de maizenaa
- 70 g de sucre en poudre
- 3 pommes golden
- Coulis de caramel au beurre salé






Réduire les palets bretons en poudre et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et tasser dans un moule à charnières de 18-20 cm de diamètre. Mettre au frigo.
Préchauffer le four a Th.180°.
Eplucher et épépiner les pommes, les détailler en fines lamelles et les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Battre les oeufs avec le sucre , puis ajouter la maizena puis le fromage frais et les petits suisses . Bien mélanger le tout.
Disposer les lamelles de pomme sur le fond biscuité, puis étaler par-dessus la préparation au fromage.
Mettre au four puis au bout de 10 mn, baisser la température à 150°. Faire cuire encore 50 mn. Laisser refroidir le cheesecake dans le four porte entrouverte, puis le mettre au frigo pour 12 heures.
Servir chaque part en la nappant généreusement de coulis de caramel au beurre salé.

Bonne dégustation !



vendredi 20 septembre 2013

Moelleux au chocolat






Ce moëlleux au chocolat est quelque chose que je fais régulièrement et qui remporte tous les suffrages à chaque fois. C'est une recette toute simple à préparer, le plus difficile est dans la cuisson. Il ne faut pas trop le cuire sinon il n'est plus coulant. et ce serait bien dommage ! Imaginez-vous plonger votre cuillère dans le gâteau et découvrir le chocolat coulant dans votre assiette... Une tuerie ce dessert !




Pour 4 personnes, il vous faut :

- 100 g de chocolat noir (70% pour mois)
- 100 g de beurre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 100 g de sucre glace
- 25 g de farine

Préchauffer le four à 210° (th.7).
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Pendant ce temps-là, casser les oeufs dans un saladier et y ajouter les jaunes d'oeufs et  le sucre glace tamisé. Bien mélanger puis ajouter la farine. Mélanger le tout. Puis ajouter le mélange chocolat-beurre. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Beurrer 4 ramequins et y verser la pâte. Enfourner pour 8 mn. Bien surveiller la cuisson. Les gâteaux doivent gonfler quand ils sont quasiment cuits.
 Bonne dégustation !



mercredi 18 septembre 2013

Lotte aux épices

 




 La lotte est un poisson très appréciée à la maison et pour changer de ma traditionnelle recette de lotte à l'américaine, je l'ai préparée avec des épices. C'était vraiment délicieux !

Pour 6 personnes, il vous faut :

- une grosse queue de lotte (1,5kg environ)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 poivrons verts
- 8 grosses tomates
- 1cs de concentré de tomate
- 2 cc de cumin en poudre
- 2 cc de paprika
- 2 cc de ras-el-hanout
- 1 cc de harissa
- 2cs d'huile d'olive
- sel

Demander à votre poissonnier de peler la lotte. La couper en gros tronçons (la lotte diminue à la cuisson).
Peler l'ail et l'oignon et les émincer très finement. Les faire revenir dans l'huile, puis ajouiter les épices; remuer pendant 5 mn. Ajouter 4 grosses tomates épépinées et les poivrons verts émincés. Ajouter 1 verre d'eau et faire compoter le tout 20 mn à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire pendant 5 mn dans une casserole les 4 autres tomates épépinées avec le concentré de tomates et la harissa. Les rajouter aux autres légumes compotés.
Poser les morceaux de lotte sur les légumes, saler et faire cuire environ 15 à 20 mn.

Bonne dégustation !




lundi 16 septembre 2013

Riz au lait






Le riz au lait est une gourmandise qui me rappelle mon enfance car ma Maman nous en faisait souvent lorsque nous étions petits. J'aime bien le manger encore tiède car il est bien onctueux et crémeux. Je l'ai préparé au Cooking Chef mais je vous donne la recette classique.

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 1 l de lait entier ou 1/2 écrémé
- 120 g de riz rond spécial dessert
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Lorsqu'il arrive à ébullition, verser le riz d'un seul coup et remuer. Baisser le feu et faire cuire 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Cinq minutes avant la fin, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Verser dans un plat ou des ramequins individuels.

Bonne dégustation !

dimanche 11 août 2013

Tiramisu







Nous revenons de 15 jours de vacances en Italie, et mon mari a testé tous les tiramisu qu'il a pu car il en raffole ! Je me suis donc lancée et j'ai préparé mon tiramisu hier pour l'apprécier à sa juste valeur aujourd'hui ; en effet, les biscuits ont eu le temps de s'imprégner du café pendant la nuit.




Pour 6 personnes, il vous faut :

- 300 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre (80 g pour moi)
- 25 cl de café serré
- 24 biscuits à la cuiller
- du cacao amer en poudre

Faire un café bien fort et le laisser refroidir. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter progressivement le mascarpone. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Tremper rapidement la moitié des biscuits à la cuiller dans le café bien fort, et les étaler au fur et à mesure dans le fond d'un plat carré. Etaler par-dessus la moitié de la préparation au mascarpone. Puis recommencer
l'opération avec les biscuits, puis le reste de crème.
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Bonne dégustation !





vendredi 19 juillet 2013

Glace à la banane





Avec la chaleur qu'il fait, on n'a pas trop envie de manger, à part des choses fraîches et désaltérantes ! Il nous restait 2 bananes dont personne ne voulait, et je les ai utilisées pour confectionner une glace délicieuse et hyper simple à faire !

Pour 850 ml de glace, il vous faut :

- 2 bananes
- 4 yaourts natures brassés (j'ai mis du 0% de MG)
- 400 g de lait concentré sucré

Mélanger ensemble les lait concentré et les yaourts. Ecraser les bananes et les ajouter au mélange. Mixer le tout (au mixer plongeant). Faire prendre en sorbetière puis mettre au congélateur.



 Mon fils a choisi d'y rajouter du chocolat fondu maison !



Et pour encore plus de gourmandise, il a rajouter de la chantilly ! (Quand on aime, on ne compte pas...).
Bonne dégustation !



mercredi 17 juillet 2013

Clafoutis aux cerises





Un barbecue au jardin avec quelques sardines grillées et des salades composées, quel bonheur ! Pour terminer ce repas assez léger, j'ai fait un délicieux clafoutis avec des cerises, tout le monde a apprécié !

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 600 g de cerises 
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 130 g de farine
- 30 g  de poudre d'amandes
- 60 cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, casser les oeufs et y ajouter le sucre. Mélanger puis ajouter la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger le tout puis ajouter le lait froid petit à petit. Pendant ce temps-là, demander à quelqu'un de dénoyauter les cerises. (Vous pouvez les laisser entières si vous préférez).
Beurrer un moule à manquer. Y répartir les cerises puis verser la préparation par-dessus.
Enfourner pour 40 mn. Laisser refroidir.
Bonne dégustation !



lundi 17 juin 2013

Cookies aux spéculos et chocolat





Le temps n'étant vraiment pas propice à la bronzette mais plutôt au cocooning avec goûter plutôt réconfortant, j'ai préparé de délicieux cookies. Pour changer, je les ai faits au son d'avoine et à la pâte de spéculos crunchy, ce qui leur donne un côté crousti-moëlleux vraiment sympathique !

Pour une douzaine de cookies, il vous faut :

- 1 oeuf
- 60 g de cassonade
- 50 g de sons d'avoine
- 50 g de farine blanche
- 50 g de farine complète
- 30 g de beurre mou
- 70 g de pâte de spéculos crunchy (ou pas)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de grosses pépites de chocolat noir

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le beurre et la pâte de spéculos. Puis ajouter la cassonade. Bien mélanger. Y incorporer les 2 farines (on peut y mettre 100 g de farine blanche), le son d'avoine et la levure. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°.
Faire des boules de pâtes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Les espacer car elles vont légèrement s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 mn. Laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !




jeudi 13 juin 2013

Biscuits craquelés au chocolat





Encore une recette de petits gâteaux faciles à réaliser. Ce sont les fameux biscuits craquelés de Martha Stewart. Ils sont croustillants à l'extérieur et moëlleux à l'intérieur. Ils sont vraiment délicieux !

Pour 30 biscuits, il vous faut :

- 115 g de chocolat noir
- 90 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1 cc de levure
- 60 g de beurre mou ( j'ai mis du beurre 1/2 sel)
- 115 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 40 g de lait
- du sucre glace
- 1/2 cc d'extrait de vanille

Faire fondre le chocolat au bain-maire. Tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre. Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf entier, la vanille puis le chocolat fondu. Réduire la vitesse. Ajouter la moitié des poudres tamisées, le lait, mélanger, puis ajouter le reste des poudres. Mettre la pâte au frigo pendant 2h pour la raffermir.

Préchauffer le four à 180°. Faire des boules de pâte de 2.5 cm de diamètre environ. Les rouler dans du sucre roux puis dans du sucre glace. Les disposer sur la plaque du four en les espaçant de 5 cm (elles vont s'étaler à la cuisson). Cuire 15 mn, jusqu'à ce que les biscuits soient craquelés. Ils se conservent très bien 3 jours dans une boîte en fer.

Bonne dégustation !





mercredi 15 mai 2013

Muffins sans oeufs et sans beurre






Ce matin, j'ai eu envie des faire de la pâtisserie mais je n'avais plus d'oeufs et je n'avais pas envie de sortir en acheter. Je me suis dit que j'allais tenter une recette avec les moyens du bord. J'ai toujours de la farine, du sucre, de la levure à la maison. Dans le frigo, il y avait de la compote de pommes. Tout est possible... Le résultat ? Des petits gâteaux très moelleux et vraiment exquis ! Une recette que je vais refaire, d'autant qu'elle se réalise en 5 minutes !

Pour 6 muffins, il vous faut :

- 100 g de farine
- 40 g de cassonade
- 1 cs de levure chimique
- 2 cs de poudre d'amande
- 100 g de compote de pommes
- 12 cl de jus de pommes

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade et la poudre d'amandes. Ajouter la compote et le jus de pommes. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 mn environ.
Vous pouvez rajouter 1 pomme coupée en dés dans la pâte.
La compote de pommes peut être remplacée par de la compote de poires, de bananes, de fruits rouges...
Bonne dégustation !







mercredi 8 mai 2013

Test : Nestlé grand Chocolat





En ouvrant la boîte aux lettres, j'ai découvert un colis contenant 5 tablettes de chocolat Nestlé Grand Chocolat. Eh oui, Nestlé me propose de tester leur chocolat ! Comme à la maison nous sommes accros au chocolat, ça tombe plutôt bien ! Si vous ne connaissez pas leurs tablettes, je vous propose de courir les acheter car elles sont vraiment bonnes !

Voici les différentes tablettes que j'ai reçues :

Chocolat Noir Intense 70% :



Un  chocolat noir fort en cacao mais sans aucune amertume. Les amateurs de chocolat au lait ont été surpris au niveau du goût, ils pensaient que le chocolat à plus de 60 % de cacao était amer. Bonne découverte pour eux !

Chocolat Eclat Noir aux éclats de fève de cacao :



J'aime beaucoup ce chocolat. Vous prenez un carré, vous le posez sur la langue, vous le laissez fondre... et là, vous sentez les éclats de cacao. Vraiment délicieux !


Chocolat Noir aux Eclats de Caramel et Pointe de Sel :



Un gros succès également pour ce chocolat. La pointe de sel renforce le goût des éclats de caramel et du chocolat.


Chocolat Noir Pâte d'Amande :


Très belle alliance ! La pâte d'amande est légère et raffinée et se marie très bien avec le chocolat noir. Ceux qui l'ont testé alors qu'ils n'aiment pas la pâte d'amande l'ont bien aimé.


Chocolat lait Fondant Caramel pointe de sel :


Alors là, ce chocolat a été adopté à l'unanimité. Sous la coque de chocolat au lait se cache un fondant au caramel très onctueux parsemé d'éclats de caramel. Mmmmmmmmmmmm...!


Il existe une gamme variée pour toutes les envies :
Sublime 80%, Noir Orange Confite, Noir Douceur vanille, Lait Nougat, Noir Truffé fondant (existe aussi en lait), Lait Praliné Fondant aux Amandes (existe aussi en Noir), Lait praliné croustillant aux Amandes, lait Dulce de Leche (Nouveauté), Noir Noisettes entières (existe aussi en Lait), Noir Raisins Amandes Noisettes, lait Amandes Nougatine.
De plus, ces chocolats sont pur beurre de cacao.

Lors de ma prochaine virée au supermarché, je pense acheter le Dulce de Leche, le Douceur Vanille et le Noir Praliné aux Amandes... Ou alors le Lait Praliné croustillant aux Amandes...
Alors vous aussi, foncez, vous ne le regretterez pas.
Bonne dégustation !