Crêpes pour la Chandeleur

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Autant vous dire que je me suis mise vite fait à faire des crêpes car c'est une occasion à ne pas manquer pour les gros gourmands que nous sommes.

Poulet au curry

Le poulet au curry est un plat que je fais régulièrement car il est simple à réaliser et c'est vraiment délicieux. De plus, ce n'est pas très onéreux. Je le sers avec un riz basmati, mais il peut aussi s'accommoder de pommes de terre cuites à la vapeur.

Cheesecake tigré

Je fais souvent des cheesecakes car ma fille et moi pouvons en manger inlassablement. Habituellement, je les fais nature ou au citron avec un coulis de fruits, mais cette fois-ci, j'ai eu envie d'un cheesecake plus "artistique", quelque chose qui change un peu. Je me suis donc inspirée du gâteau marbré en mariant le chocolat et la vanille.

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 200 g de Mc Vitie's (ou autres biscuits sablés)
- 60 g de beurre
- 2 oeufs
- 600 g de fromage blanc bien égoutté
- 150 g de Philadelphia
- 20 de de Maizena
- 70 g de sucre en poudre
- 3 cs de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de sucre vanillé

Emietter les biscuits et les mélanger avec le beurre. Les étaler dans le fond d'un moule à charnières et mettre au frais. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la maizena. Mélanger ensemble le fromage blanc et le Philadelphia et incorporer le tout à la préparation.

Diviser l'appareil en 2 parties égales. Verser le sucre vanillé dans une partie et le cacao en poudre dans l'autre partie.

Préchauffer le four à 180°. Sortir le moule du frigo. Commencer par verser sur les biscuits au milieu une cuillère de préparation à la vanille, puis par-dessus une cuillère de préparation au cacao, puis par-dessus une cuillère vanille, puis cacao... et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 préparations.

Mettre au four, puis au bout de 10 mn, baisser le thermostat sur 150°. Laisser cuire 50 mn.

Laisser le cheesecake refroidir dans le four, puis le mettre au frigo pour 12 h.

Bonne dégustation !

Galette des rois pistache-framboises

Le mois de janvier est le mois des galettes et à la maison tout le monde aime ça. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, j'ai décidé de la faire à la pistache agrémentée de framboises. J'ai volontairement allégé la proportion de sucre et malgré l'acidité apportée par les framboises, elle était tout simplement parfaite.

Merveilleux

Ma fille me parlait tout le temps de Merveilleux depuis qu'elle est étudiante à Lille. En me le décrivant, je me suis dis que cela devait ressembler à ce qu'on appelait tête de nègre lorsque j'étais petite. En allant la voir, j'ai découvert cette pâtisserie qui ressemble un peu à l'idée que je m'en faisais mais avec plus de crème. J'en ai donc réalisé et la recette a été validée par ma fille chérie.

Madeleines caramel-chocolat

Toujours avec des Magnificat Tendre Choco, j'ai réalisé des madeleines. Le caramel durcissant en refroidissant, je vous conseille de les manger tièdes. Le chocolat est encore coulant et le caramel sur le dessus est croustillant.

Cake aux Magnificat chocolat de Lutti

Il me reste des Magnificat tendre Choco ! Personne ne résiste à l'envie d'en chiper un de temps en temps, alors je me suis dit qu'il était temps que je refasse un autre gâteau pendant pendant qu'il en reste quelques uns. Je me suis donc lancée dans la confection de ce cake qui est tout simplement moelleux et régressif à souhait !

Gâteau basque à la cerise noire

Nous allons régulièrement au Pays basque car nous sommes tombés amoureux de cette région depuis quelques années lors de nos vacances. Les paysages sont magnifiques, la mer, la montagne, les jolies maisons aux volets rouges ou verts, les gens sont très accueillants et la gastronomie est très variée et excellente ! Entre les charcuteries, les poissons, les viandes, les fromages, les fruits, les légumes, les confitures... le choix est vaste ! Mais il y a une chose que nous apprécions tout particulièrement, c'est le gâteau basque.

Crumble poires-Magnificat chocolat

J'ai reçu de la maison Lutti 2 paquets de Magnificat chocolat, vous savez, ces délicieux caramels tendres enrobés de chocolat noir. Ceci dans le but de réaliser des desserts avec leurs bonbons. J'ai donc commencé par un crumble aux poires auquel j'ai rajouté les Magnificat. C'était vraiment délicieux, les bonbons avaient fondu sur les poires, et les avaient recouvert de caramel au chocolat.

Financiers aux framboises

Une envie de petite douceur avec des fruits, facile et rapide à préparer ? Je vous propose des financiers. Il me restait des blancs d'oeufs au congélateur, et pour changer des macarons, j'ai décidé de réaliser ces petits financiers qui n'ont pas résisté longtemps à mes gourmands !